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2018新的夺宝平台_上海 | 加州顶级名庄Peter Michael庄主晚宴

2020-01-11 15:05:56
[摘要] 之后加州最为著名的一批酿酒师都在peter michael酒庄留下了印记,包括mark aubert,vanessa wong在内,目前由nicolas morlet掌管酿酒,酒风走向了优雅与克制。在所有的加州顶级酒庄中,peter michael算是相当重视单一园特色的酒庄。peter michael 庄主晚宴菜单

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2018新的夺宝平台,主讲:peter michael酒庄庄主paul michael,现场中文翻译

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11月20日周二晚,加州顶级名庄 peter michael酒庄将和其中国进口商风义德酒业一起,在上海罗斯福顶级牛排馆,举办由酒庄庄主paul michael(酒庄创始人peter michael爵士的长子)亲自主持的品鉴晚宴,5款来自peter michael酒庄的佳酿,其中3款帕克98分高分酒款将在晚宴上呈现。

酒庄创始人彼得麦可爵士(sir peter michael)

peter michael酒庄由来自英国的企业家彼得麦可爵士(sir peter michael)于1982 年所创立。在世界著名酒评家罗伯特·帕克(robert parker)《世界最顶级的酒庄》一书中,peter michael酒庄被列为最佳的22家加州葡萄酒酒庄之一,从1995年份开始,无论是赤霞珠混酿、还是霞多丽和黑皮诺,至少有14款酒获得了罗伯特·帕克98分以上的高分评价,并有多款酒获得了满分100分的殊荣。

peter michael酒庄座落于加州索诺玛郡(sonoma county)的圣海伦娜火山西侧岩脊,在酒庄发展的30多年历史中,酒庄团队一直严格坚持创始人彼得麦可爵士“高山葡萄园、经典酿酒法、极限量生产”的理念来种植和酿酒,并且坚持酒庄100% 由家族持有,维护至少100年以上的“双百计划”。

酒庄在杰出的女酿酒师helen turley指导下,初试啼声就技惊四座。helen turley曾指导过包括pahlmeyer 、bryant family以及colgin等加州膜拜酒庄酿酒,高分评价与随之而来的成功,并不令人意外。之后加州最为著名的一批酿酒师都在peter michael酒庄留下了印记,包括mark aubert,vanessa wong在内,目前由nicolas morlet掌管酿酒,酒风走向了优雅与克制。许多精巧的细节展现在酒的中段,果香含蓄,矿物感也多了几分,为偏好精细层次的饮家,带来更美好的口感体验。

在所有的加州顶级酒庄中,peter michael算是相当重视单一园特色的酒庄。酒庄的15个酒款中,除了2款精选混调的chardonnay,其他全都来自单一园,具有鲜明的风土特色。酒庄葡萄园位于高海拔平均1000~2000英呎的山坡,土壤大都为火山灰土壤,风土适宜酿造出众的波尔多风格的复杂赤霞珠红葡萄酒,同时还出产富有层次感、深邃丰富的霞多丽白葡萄酒,非常难得。酒庄的酿酒哲学是希望尽力展现属于特定葡萄园的风土,酿酒师如何展现调配的才华被置于在自然之后次要的位置。

1. peter michael "l’après-midi"

estate sauvignon blanc,

knights valley 2013

wine spectator 94分

有矿物和白醋栗的强烈并多层次的香气。木瓜,百香果,矿物等丰富的口感。回味层次丰富,非常悠长且优雅。

2. peter michael "la carrière"

estate chardonnay,

knights valley 2013

robert parker 98分

浓郁的烤面包,烤杏仁,威廉梨的香气。口感中有橘子,蜂蜜和香草的味道。在口中可以感受到这款酒集中,优雅,丰富并强烈。

3. peter michael "belle côte"

estate chardonnay,

knights valley 2014

robert parker 98分

气味是明显并且浓郁的荔枝,螺母,山竹果、百香果、柑橘、玫瑰花瓣的香气。在口腔中有奶油蛋糕,藏红花等丰富的口感,平衡的酸度和矿物质的回味并且悠长。

4. peter michael "l’esprit des pavots"

estate cabernet blend,

knights valley 2013

2013l’esprit des pavots 显示出所有les pavots土壤上的风土特性:蓝莓、香草豆、甘草、巧克力、雪松和咖啡的香气。年轻的水果葡萄带来额外的黑樱桃的香气,和灰白胡椒的复杂的口感。口感浓郁,丰富而集中,单宁柔顺,余味悠长。

5. peter michael "les pavots"

robert parker 98分

饱满红宝石色, 2013年les pavots有着可可粉,黑莓,甘草的香气;雪松,雪茄盒,红茶,石墨的味道,口感非常浓郁。单宁圆润,回味悠长。

罗斯福顶级牛排馆坐落于气质优雅的太原别墅,就位于壮美瑰丽的马歇尔公馆内,自2007年成立以来,已经成为上海餐饮业的知名西餐厅。罗斯福的名字来自餐厅主人的挚友和商业伙伴:前美国总统富兰克林·德拉诺·罗斯福的孙子——霍尔·德拉诺·罗斯福先生。

深色木料点缀出餐厅奢华的格调,还有纯白色桌布和银制餐具,以及包含顶级黑安格斯牛肉和高级配菜的丰富菜单。 这里有菲力、纽约客、肋眼以及丁骨等多种不同部位的牛肉,并且全部通过美国农业部的认证。

餐厅的主人——来自旧金山的乔治·陈先生坚信:“每一天努力和勤奋地工作是提高餐厅整体水准的秘方。甚至在竞争加剧的今天, 我们都能赢得越来越多忠实顾客的拥护,是我们最自豪的成就。”

来自美国加州的顶级红葡萄酒与上等的牛排,将会是完美的搭配,为尊贵的宾客带来一个美食美酒的难忘夜晚。

peter michael 庄主晚宴菜单

金枪鱼塔

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卡布奇诺龙虾浓汤

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香煎鸽胸配鹅肝

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岩烤顶级牛柳配土豆泥及时令蔬菜

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巧克力熔岩蛋糕

上海 | 加州顶级名庄peter michael庄主晚宴

时间:2016年11月20日周日晚17:30

地点:上海市太原路160号太原别墅内(近永嘉路),罗斯福顶级牛排馆

主讲:peter michael酒庄庄主paul michael,现场中文翻译

费用:1094.5元(995元+10%服务费)

报名:点击下方阅读原文报名